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Productos deliciosos, buen servicio y una experiencia única son necesarios para ser exitoso en la industria panadera en México. Pero si quieres que tu panadería crezca constantemente, necesitas pensar en un plan de marketing.
Es muy común escuchar sobre marketing para panaderías y por ello, te compartimos algunos sencillos tips que te ayudarán a empezar.

  1. Mantén una marca consistente

Una marca única es vital para el éxito de una panadería. Existen cientos de competidores y, con frecuencia, tu mensaje de marketing se perderá en la multitud debido a que existen muchos mensajes en la actualidad.
Necesitas destacarte. Cada pieza de marketing debe reafirmar tu marca y compromiso. Sé consistente. Siempre envía y promueve el mismo mensaje a través de redes sociales, correos o publicidad.

  1. Trabaja en tu Propuesta Única Comercial

Necesitas diferenciar tu negocio del resto, por lo que debes enfocarte en lo que hace única a tu panadería.
Tu Propuesta Única Comercial debería contar a tus clientes por qué eres diferente, mejor y único. Si tienes los panqués más grandes y deliciosos de la ciudad, o si te consideras el mejor lugar para hacer pasteles de boda, menciónalo. El reconocimiento positivo de una marca ayuda a generar lealtad en los clientes y a atraer a nuevos.

  1. El servicio al cliente

Como bien sabes, cuesta más encontrar nuevos clientes que mantener a uno actual. Conoce más a tus compradores regulares y guarda su información en una base de datos. Platica con ellos sobre lo que quieren y lo que podrías mejorar, desde su punto de vista, en tu panadería.
Cuando tengas la información, podrás brindarles descuentos especiales para el día de su cumpleaños o hacerles llegar información de eventos especiales. Ese toque personal los hará sentir especiales.

  1. Tu sitio web

Un sitio web es un excelente propulsor de marketing para panaderías. Puede que sea un sitio sencillo, donde sólo menciones tus productos y tu ubicación, pero asegúrate de que muestre la esencia de tu marca, incluyendo el nombre, el logo, la dirección, el número de teléfono y links a tus redes sociales.
De acuerdo con datos de Go-Globe, el 71% de las personas dicen que, antes de acudir a algún negocio por primera vez, confirman su ubicación actual en línea y la mitad de los consumidores que hicieron una búsqueda local en su smartphone visitaron la tienda el mismo día.

Por ello es importante mantener actualizado tu sitio y asegúrate de que las imágenes que comparten son bonitas y atractivas para tus clientes.

  1. No ignores tus redes sociales

Las redes sociales son la forma más efectiva de acercarte a tus clientes y atraerlos todo el tiempo, ya que sus usuarios suelen buscar negocios con mucha frecuencia. Además, es una excelente forma de promocionar tu marca, lugar, variedad de productos y eventos en una forma creativa y única.

Utiliza descripciones cortas y exactas, y siempre incluye buenas imágenes.

  1. Recibe un poco de ayuda

De acuerdo con BrightLocal, el 91% delas personas buscan reseñas en línea, mientras que el 84% confían en las opiniones virtuales de la misma manera que las recomendaciones personales.

Por ello, las recomendaciones son una de las mayores motivaciones para que los usuarios nuevos se acerquen a tu panadería. De hecho, algunos estudios prueban que el 60% de los usuarios utiliza críticas online para tomar una decisión de compra.

Por ejemplo, en tu recibo de compra, imprime una solicitud para que tu usuario te califique en redes sociales, ofreciendo un descuento en la siguiente compra. No obstante, asegúrate de que tu panadería sea recomendable. Las críticas negativas son devastadoras y pueden causarte muchas pérdidas, en caso de no manejarse adecuadamente.

  1. Sé diferente

Evita copiar el mensaje de tu competencia local. Mejor enfócate en remarcar aquello que te diferencia. A veces, es tan sencillo como explicar por qué decidiste ser parte de la industria panadera en México o de cómo lograste poner tu panadería.
Presta atención a lo que hacen tus competidores, pero debes recordar que una buena estrategia de marketing para panaderías debe comenzar y terminar con lo que tú puedes ofrecer a tus clientes.

Finalmente, no olvides que la calidad será tu mejor aliado para promocionar tu panadería y para ello, debes contar con el mejor equipo para panadería.

¿Listos para conocer las recomendaciones para trabajar su Masa Virgen?

Balanza digital: La balanza es un elemento fundamental si deseáis exactitud en los pesos, regularidad en las piezas y sobre todo seguridad en los márgenes que puedes utilizar para calcular el precio de venta al público.

Cuchillas de corte manual: Los cortes superficiales o greñas se pueden hacer con un cuchillo aunque no hay nada mejor que las cuchillas profesionales de panadero para trabajar más rápido, con cortes limpios y regulares.

Rasqueta: Una de las herramientas de trabajo más versátil y económica, con ella es muy sencillo dividir los bloques de masa en piezas más pequeñas, limpiar la mesa de trabajo o despegar residuos de masa y harina de otros equipos.

Moldes: Con la ayuda de moldes se pueden elaborar piezas muy vistosas para el expositor e incluso productos especiales que sólo se venden en temporada.

Cepillos de mesa: Tanto de fibras naturales como sintéticas, es el perfecto aliado del panadero, puesto que junto a la rasqueta, permite mantener limpio el espacio de trabajo, retirar el exceso de harina o semillas y evitar posibles contaminaciones cruzadas entre unas piezas de pan y otras.

Brocha: Hoy en día existen brochas de fibras sintéticas, naturales o de silicona. Los expertos explican que en el obrador de panadería se usan especialmente para decorar piezas de pan. Se humedece la superficie de la masa con el pincel para facilitar que las semillas, por ejemplo, queden bien adheridas.

Rodillo: No era sólo cosa de nuestras abuelas. Aunque con las manos es posible estirar cualquier masa, hacerlo de forma uniforme puede volverse imposible sin un buen rodillo.

Trapo de lino: Es muy frecuente encontrar esta tela en obradores artesanos ya que se recurre a ella para tapar las masas mientras reposan y evitar así que corrientes de aire las resequen.

 

Indudablemente, cada panadero tiene sus propios secretos y “trucos” para darle un sabor único a sus panes. Algunos usarán una marca específica de levadura, otros confiarán en la textura de sus panes o el equipo para panadería con el que cuentan, y habrá quienes sólo siguen la tradición familiar.

Pero la mayoría lidia con situaciones que complican los procesos y que pueden facilitarse con ideas simples y prácticas. Así pues, Europan se dio a la tarea de buscar varios consejos de calidad para que los panes que extraigas de tus hornos tengan un sabor inigualable.

1. Una levadura feliz garantiza un festín

La levadura es un ingrediente muy especial que necesita su “tiempo y espacio” para dar lo mejor de sí. Sé generoso con ella, lo agradecerás.
Además, si estás por usar levadura seca activa, pruébala antes para ver si sigue viva y activa.

2. Simple y fresca levadura

Cuando estés recopilando los ingredientes para tu receta, asegúrate de utilizar productos frescos y de alta calidad. Después de todo, son la base de tu panadería y si no tienen estas características, no obtendrás un buen resultado ni con los mejores hornos de convección.

3. Menos es más

No añadas mucha levadura en tu masa. La mejor masa de pan debería ser un poco pegajosa al tacto, pero no estar saturada de este ingrediente.
También es recomendable que sepas qué tipo de amasado vas a realizar, pues puede ser la diferencia entre la calidad de un pan y otro; por ejemplo, utilizar amasadoras para pan te permite tener las manos libres para realizar otras actividades: optimiza costos y mano de obra sin sacrificar el sabor, textura y cuidado.

4. Facilita tu trabajo

Recubre tus manos y tu bandeja con un poco de aceite. Esto hará mucho más fácil el proceso de dar forma a los panes.

5. Pon a prueba tu masa

A veces resulta complicado saber el momento exacto en que tus amasadoras para pan deben detenerse. Para adivinarlo, pica firmemente la masa con tu dedo. Si la masa se regresa a su lugar, ¡ya es tiempo de apagar tus amasadoras!

6. La corteza perfecta

Aunque tu equipo para panadería tiene mucho que ver con la textura que obtienes en tu pan, existen unos trucos para garantizar el resultado que esperas.

  • Para una corteza crujiente, cepilla la masa con agua antes de que la introduzcas en tu horno de convección.
  • Para una corteza brillante, bate un huevo con una cucharada de agua y cepilla tu masa antes de que la hornees.
  • Para una corteza suave, cepilla tu masa con leche o mantequilla derretida después de que la hornees.

7. Hornea con amor

Hornear es una experiencia relajante que puede ser compartida con tu familia y amigos. Si puedes, compártela de vez en cuando con ellos, pues no hay nada que una más que un rico pan recién horneado.

Por último, recuerda que en Europan tenemos todo lo que necesitas para tu  panadería, por eso en nuestro catálogo podrás encontrar todo el equipo necesario para hacer crecer tu negocio y la calidad de tus panes.